فترة الحمل من أكثر الأوقات الحساسية في حياة المرأة من ناحية التغذية لأن كل ما تأكله يُؤثر ليس فقط على صحتها بل على تطور الجنين وصحته على
المدى البعيد. الدقيق جزء كبير من الوجبة اليومية السعودية في الخبز والمعجنات والمأكولات المطبخية، والفرق بين الدقيق الأبيض المكرر والدقيق الكامل العضوي يكتسب أهمية مضاعفة في هذه المرحلة تحديداً.
حمض الفوليك في جنين القمح والحمل المبكر
حمض الفوليك من أهم العناصر الغذائية في الحمل المبكر خاصة في الأشهر الثلاثة الأولى حيث يُشكّل الأنبوب العصبي للجنين الذي يتطور لاحقاً إلى الدماغ والحبل الشوكي. نقص حمض الفوليك في هذه المرحلة مرتبط بتشوهات الأنبوب العصبي. جنين القمح الحي الموجود في الدقيق الإيطالي العضوي مصدر طبيعي جيد لحمض الفوليك، والمصادر الطبيعية من حمض الفوليك تُمتص بشكل أفضل من المصادر الصناعية في بعض الدراسات. هذا لا يُغني عن مكمل حمض الفوليك الذي يوصف طبياً لكنه يُضيف مصدراً طبيعياً إضافياً.
الحديد والوقاية من فقر الدم أثناء الحمل
فقر الدم من أكثر مشكلات الحمل شيوعاً وخاصة في الثلث الثاني والثالث حين يزداد حجم الدم بنسبة تصل لخمسين بالمئة. جنين القمح الحي يحتوي على الحديد الغير الهيمي الموجود في مصادر النبات. الجمع بين الدقيق الكامل العضوي وفيتامين سي في نفس الوجبة مثل عصير البرتقال أو البندورة يُضاعف امتصاص حديد الدقيق بشكل ملحوظ.
المغنيسيوم وتشنجات الحمل
تشنجات الساق ليلاً من الأعراض الشائعة في الحمل خاصة في الثلث الثالث، وكثيراً ما ترتبط بنقص المغنيسيوم. جنين القمح الحي غني بالمغنيسيوم الطبيعي الذي يدعم صحة العضلات ويمنع التشنجات ويُهدئ الجهاز العصبي ويساعد على النوم. الدقيق الأبيض المكرر شبه خالٍ من المغنيسيوم بعد إزالة جنين القمح والنخالة.
الغليفوسات والجنين الخطر الذي لا يُرى
يُعدّ الجنين النامي أكثر حساسية للمواد الكيميائية من الإنسان البالغ لأن نظام إزالة السموم في جسمه لم يكتمل بعد. بعض الدراسات الأولية تُشير إلى أن الغليفوسات قد يؤثر على التطور الهرموني للجنين. الدقيق العضوي الخالي من الغليفوسات يُمثّل خياراً أكثر حيطة للحامل التي تريد تقليل تعرض جنينها للمواد الكيميائية قدر الإمكان.
الألياف والإمساك الشائع في الحمل
الإمساك من أكثر مشكلات الحمل إزعاجاً خاصة في الثلث الأول والثالث بسبب تأثير هرمون البروجستيرون على عضلات الأمعاء وضغط الرحم المتنامي على القولون. الدقيق الكامل العضوي بألياف الجنين والنخالة يُساعد في تنظيم حركة الأمعاء ومنع الإمساك بشكل طبيعي بدلاً من الاعتماد على المسهلات.
الدقيق والرضاعة الطبيعية
احتياجات الأم المرضعة من الطاقة والمعادن تزداد بشكل ملحوظ لأن جسمها ينتج الحليب لطفل ينمو بسرعة. الدقيق الكامل العضوي يُوفّر الكربوهيدرات المستدامة التي تمنح الأم طاقة لساعات أطول بدلاً من الكربوهيدرات السريعة التي تُسبّب تقلبات في الطاقة. الزنك والسيلينيوم في جنين القمح يدعمان المناعة للأم المرضعة التي كثيراً ما تُعاني من استنزاف مناعي بعد الولادة.
توصيات عملية للحامل والمرضعة
الانتقال للدقيق الكامل العضوي بدلاً من الدقيق الأبيض في الخبز المنزلي اليومي يُعطي الجسم مصدراً متكرراً للمعادن الدقيقة في كل وجبة. تخمير الدقيق الكامل بالخميرة الطبيعية قبل الخبز يُحلّل الفيتيك أسيد ويُسهّل امتصاص المعادن. وتجنب الدقيق الأبيض في الأشهر الأولى خاصة كوجبة مستقلة بدون بروتين أو دهن يُقلّل التقلبات السريعة في سكر الدم التي قد تُسبّب غثيان الحمل.
تنبيه طبي مهم
هذا المقال للتثقيف العام وليس نصيحة طبية. قرارات التغذية أثناء الحمل والرضاعة يجب مناقشتها مع الطبيب أو أخصائي التغذية المتابع للحمل لأن كل حالة لها ظروفها الخاصة.
Organic Plus، الوكيل الحصري للدقيق الإيطالي العضوي في المملكة العربية السعودية، organicplusproducts.com